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Pastel de brownie americano

Sunday 3 March 2013

En la fiesta de aniversario de mi hija pequeña he preparado su pastel preferido: el brownie. He adaptado la receta para que sea sin gluten, sin productos lácticos y sin huevos.
Lo he cubierto de un glaseado de azúcar y para hacer las letras he utilizado simplemente chocolate fundido y un aparato para decorar.

sin gluten, sin productos lacteos, sin huevos, sin levadura


Ingredientes (para 8 personas)

225 gr. de chocolate negro 70%
125 gr. de margarina Vitakell o manteca de coco
200 gr. de azúcar glas
150 gr. de harina de almendra
75 gr. de nueces troceadas

Para el glaseado: ver receta aquí

Para las letras: chocolate negro fundido con un poquito de agua


Preparación:

Precalentar el horno a 170ºC

Fundir el chocolate con la margarina a fuego lento. Mezclar con el azúcar y dejar enfriar la mezcla.

Batir los huevos y añadirlos a la mezcla. Añadir también las almendras y las nueces.

Poner la mezcla en un molde mediano bien engrasado y cocer durante 40 minutos.

Comentarios:

Si se toleran bien los huevos se pueden añadir 3 huevos a los ingredientes y el pastel será más esponjoso.

Yo he utilizado el  “Frosting Deco Pen” de Kuhn Rikon para la decoración.







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