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Raw Brownie

Viernes 14 Marzo 2014

Este brownie está muy bueno y saludable. No hay azúcar, se utilizan dátiles para endulzar; y en vez de cacao se puede utilizar algarroba con un poco de cacao. Además, los fans del "raw" también podrán disfrutarlo.
Atención, no es apto para dieta GAPS debido al chocolate y la algarroba, pero sí para las personas que han seguido la dieta GAPS completa durante cierto tiempo y ya se encuentran bien.

sin gluten, sin productos lacteos, sin azúcar, sin huevo, raw, pastel


Ingredientes:


200 gr nueces
120 gr almendras
400 gr dátiles frescos deshuesados
70 gr cacao en polvo o mezcla cacao- algarroba
una pizca de sal
 

Preparación:


Triturar las nueces y las almendras hasta obtener una consistencia parecida a una harina.

Triturar los dátiles hasta obtener un puré. Mezclar con los frutos secos.

Añadir el cacao o la algarroba y la sal. Mezclar todo.

La mezcla no debe hacer migas, debe poderse compactar como una bola, y no engancharse en los dedos.

Poner la mezcla en un molde y poner a en la nevera durante unas horas.

Guardar en la nevera.

Comentarios:

1.- Si no se han dejado en remojo los dátiles, o se ha utilizado un puré de dátiles ya preparado, entonces la mezcla quedará demasiado seca. Entonces se puede añadir 2 cucharadas de manteca de coco.

2.- El brownie acostumbra a tener una forma cuadrada, pero se pueden hacer también madalenas, pastel, o todo tipo de formas.
También se puede poner algún glaseado, como crema fermentada o puré de algún tipo de fruto seco, y decorar como se desee.





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