Los alimentos lacto-fermentados son muy importantes para restaurar la flora intestinal, las razones se exponen en este otro artículo. Pero los alimentos lacto-fermentados, como la col agria o chucrut y la zanahoria lacto-fermentada, tienen un gusto agrio que no suele gustar a los niños y a algunos adultos, especialmente si tienen una proliferación bacteriana excesiva a nivel de la boca. Además, algunas personas tienen los dientes muy sensible debido a que el esmalte está desgastado (encontrarás aquí un remedio).
En este artículo encontrarás algunos trucos para hacer los lacto-fermentados más agradables al gusto y conseguir hacer comer este alimento terapéutico tan importante.

Estos espaguetis vegetales son una divertida alternativa a la clásica pasta cuando se sigue una dieta GAPS. También, pueden ser una atractiva forma de conseguir que los niños coman verdura.

sin gluten, sin productos lácteos, sin azúcar, sin frutos secos, Full GAPS diet

Si a tus hijos no les gusta la verdura puedes probar de disfrazarla en otros platos que les guste más, o los puedes aderezar con una salsa casera (mayonesa, ketchup, bechamel, tomate, etc).
Puedes probar de cocerlas de una forma distinta: en el horno, hervidas, al vapor, a la plancha, fritas, etc. Aunque al vapor es la forma más saludable, lo más importante es que coman la verdura, un tiempo más adelante podrás intentar que además esté cocida al vapor.
También se pueden intentar diferentes presentaciones: en puré, sopa, trocitos pequeños, rallada, bastones, etc. A menudo los zumos vegetales son bien aceptados si se mezclan con fruta. Por ejemplo, se puede empezar con el zumo de zanahoria y manzana.